ホールに干していた柿が少しずつ変化し、おいしい干し柿が完成しました。

【３日目】表面が乾いてきました。【７日目】水分が抜けてきて、しわが出てきました。【１０日目】形も大分変わってきました。5歳児のお兄さん達に、毎日柿を揉むお手伝いをして貰いました。おいしくなるようにやさしく丁寧に揉んでいます。3歳児のお友達も干し柿を触ってみました。見慣れている柿とは全然違うので興味津々の様子でした。【１４日目】毎日のお手入れの甲斐もあって、どんどん水分が抜け小さくなってきました。完成まであと少し。【15日目】ついに干し柿が完成しました！甘さがぎゅっと詰まっていてとても美味しかったです。

作り始めた当初は干し柿のことを知らなかった子ども達。「なんで干すの？」「どうなるの？」という疑問から、毎日観察をしながら変化に気付いたり、「どんな味かな？」「スーパーで見つけたよ」と興味を持つようになりました。

これからも旬の食材にたくさん触れる機会を作っていきたいと思います。